Qafila

じっくり炊いたライス、炭火焼き、アラビアコーヒー。ハリージのマジリスそのままの味わいを。

ライス料理

ラムマンディ — ⁦AED96.00⁩
じっくり調理したラム肉を、スモーキーなスパイスライスにのせ、トレイでお出しします。
ラムカブサ — ⁦AED88.00⁩
やわらかなラム肉を、カルダモンとドライライムが香るサフランライスにのせて。
チキンビリヤニ — ⁦AED64.00⁩
香り高いスパイスライスとやわらかなチキンを重ね、ライタを添えて。
ラムビリヤニ — ⁦AED78.00⁩
熟成バスマティとじっくり煮込んだラム肉に、揚げ玉ねぎと卵をのせて。

前菜＆メゼ

フムス — ⁦AED28.00⁩
ひよこ豆のなめらかなピューレに、タヒニ、レモン、オリーブオイルを合わせて。
ムタッバル — ⁦AED30.00⁩
燻製なすをタヒニで和え、スマックを散らして。
クリスピーファラフェル — ⁦AED32.00⁩
黄金色に揚げたひよこ豆のコロッケに、冷たいヨーグルトディップを添えて。
キッベ — ⁦AED36.00⁩
スパイスを効かせたラム肉と松の実を、サクサクのブルグルで包んで。
ハリージ・メゼプレート — ⁦AED68.00⁩
フムス、ファラフェル、ぶどうの葉の包み、温かいフラットブレッドをシェアして。

マシャーウィ＆グリル

マシャーウィミックスグリル — ⁦AED118.00⁩
ラムのコフタ、チキンティッカ、シシタウークを焼きトマトと一緒に。
ラムチョップのグリル — ⁦AED128.00⁩
マリネしたラムチョップに、ガーリックソースと香ばしく焼いた野菜を添えて。
ラムケバブ — ⁦AED84.00⁩
手切りのラムひき肉を炭火で焼いた串焼き。フムスを添えて。

スイーツ

クナーファの巣 — ⁦AED38.00⁩
サクサクの細麺生地に甘いチーズをのせ、ピスタチオを散らして。
チョコレートクナーファ — ⁦AED42.00⁩
温かい角切りクナーファに、ヘーゼルナッツチョコレートをかけて。
カターイフ — ⁦AED36.00⁩
ピスタチオとクリームを包んだ二つ折りパンケーキを、シロップにくぐらせて。
クナーファロール — ⁦AED40.00⁩
黄金色にサクッと揚がったロールに、ナッツのフィリングと軽やかなシロップ。
ピスタチオバクラヴァ — ⁦AED44.00⁩
薄く重ねたパイ生地に、ピスタチオとはちみつシロップ。
ムハッラビーヤ — ⁦AED30.00⁩
バラが香るなめらかなミルクプリンに、ピスタチオをのせて。
アラビアンスイーツボックス — ⁦AED85.00⁩
ナッツとデーツを詰めた焼き菓子の詰め合わせギフトボックス。

ガフワ＆デーツ

サウジ・ガフワ — ⁦AED18.00⁩
浅煎りのアラビアコーヒーにカルダモンを効かせ、ダッラから注いで。
デーツ付きコーヒー — ⁦AED24.00⁩
淹れたてのアラビアコーヒーに、やわらかなハラース種デーツを添えて。
プレミアムデーツ — ⁦AED32.00⁩
やわらかくキャラメルのように甘いデーツのプレート。湾岸のおもてなしです。
ガフワ・ダッラ（4名様用） — ⁦AED68.00⁩
真鍮のダッラに入った淹れたてのガフワとフィンジャーンカップ。テーブルでお注ぎします。

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