Qafila
Arroz cocinado a fuego lento, parrilla de carbón y café árabe, como en un majlis khaleeji.
Especialidades de arroz
- Mandi de cordero — AED96.00
Cordero cocinado lentamente sobre arroz especiado y ahumado, servido en bandeja.
- Kabsa de cordero — AED88.00
Cordero tierno sobre arroz dorado con azafrán, cardamomo y lima seca.
- Biryani de pollo — AED64.00
Arroz especiado y aromático en capas con pollo tierno, raita aparte.
- Biryani de cordero — AED78.00
Basmati añejado y cordero cocinado lentamente, rematado con cebolla frita y huevo.
Entrantes y mezze
- Hummus — AED28.00
Puré sedoso de garbanzos con tahini, limón y aceite de oliva.
- Mutabbal — AED30.00
Berenjena ahumada batida con tahini y rematada con sumac.
- Falafel crujiente — AED32.00
Buñuelos dorados de garbanzo con salsa fresca de yogur.
- Kibbeh — AED36.00
Cáscaras crujientes de bulgur rellenas de cordero especiado y piñones.
- Plato de mezze khaleeji — AED68.00
Hummus, falafel, hojas de parra y pan plano caliente para compartir.
Mashawi y parrilla
- Parrillada mixta mashawi — AED118.00
Kofta de cordero, pollo tikka y shish tawook con tomate a la parrilla.
- Chuletas de cordero a la parrilla — AED128.00
Chuletas de cordero marinadas con salsa de ajo y verduras a la brasa.
- Kebab de cordero — AED84.00
Brocheta de cordero picado a mano, a la brasa, servida con hummus.
Dulces
- Nidos de kunafa — AED38.00
Pasta fina crujiente sobre queso dulce, con pistacho por encima.
- Kunafa de chocolate — AED42.00
Cuadrados de kunafa caliente coronados con chocolate de avellana.
- Qatayef — AED36.00
Tortitas dobladas rellenas de pistacho y crema, bañadas en almíbar.
- Rollitos de kunafa — AED40.00
Rollitos dorados y crujientes con relleno de frutos secos y un almíbar ligero.
- Baklava de pistacho — AED44.00
Finas capas de masa con pistacho y almíbar de miel.
- Muhallabia — AED30.00
Cremoso pudin de leche perfumado con rosa y cubierto de pistacho.
- Caja de dulces árabes — AED85.00
Caja regalo de pasteles variados rellenos de frutos secos y dátiles.
Gahwa y dátiles
- Gahwa saudí — AED18.00
Café árabe de tueste ligero con cardamomo, servido desde la dallah.
- Café con dátiles — AED24.00
Una taza de café árabe recién hecho con suaves dátiles Khalas.
- Dátiles premium — AED32.00
Un plato de dátiles suaves y dulces como el caramelo, la bienvenida del Golfo.
- Dallah de gahwa para cuatro — AED68.00
Una dallah de latón con gahwa recién hecha y tacitas finjan, servida en tu mesa.
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